Ingresa al fascinante mundo de la fermentación

Fermentados y germinados

Por Pablo Martín Chef


Pablo Martín te presenta un nuevo curso on line, para aprender distintas técnicas de fermentar correctamente y realizar todo tipo de germinados.

  • 18 Clases
  • 26 Recetas
  • 2 hs. aprox.
  • Online y a tu ritmo
  • Nivel: Principiante
  • Acceso ilimitado
  • +533 alumnos
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¿Que vas a lográr con este curso?

Vas a poder preparar tus propios fermentados.

Aprenderás la importancia de incorporar estos alimentos en tu día a día

Lograrás mejorar tus recetas y probar el potencial de los fermentados.

Vas a aumentar tu creatividad, probando nuevos sabores, nuevos alimentos.

Vas a llevar a la mesa familiar bebidas fermentadas, saludables y ricas.

Podrás incorporar estas recetas en tu emprendimiento gastronómico.

¿Qué incluye este curso?

1

UNIDAD 1

  • Tipos de fermentación  5:22 min.

2

UNIDAD 2

  • El ABC de la fermentación y los germinados  10 min.
  • Como lavar frutas, verduras y semillas  6:31 min.

3

UNIDAD 3

  • Las recetas  10 min.
  • Guarapo de piña (ananá) & Kvass de remolacha  14:13 min.
  • Kéfir de agua  10:30 min.
  • Kéfir de agua & Kéfir de frutos rojos  5.32 min.
  • Rejuvelac de garbanzo & Rejuvelac de fenogreco  5:53 min.
  • Kombucha  11:03 min.
  • Vinagre de manzana & Vinagre de vino & Ajíes de vinagre  14:40 min.
  • Yogur natural de soja  10:35 min.

4

UNIDAD 4

  • Madre de jengibre  7:44 min.
  • Chucrut clásico  8:54 min.
  • ¿Cómo esterilizar frascos? & Kimchi  17:35 min.
  • Chutney fermentado & Salsa de tomate y pimientos & Zanahorias fermentadas  16:21 min.
  • Pepinos japoneses  6:30 min.
  • Germinados  10:12 min.

5

UNIDAD 5

  • Preguntas frecuentes  9:25 min.
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